Een team van onderzoekers van het Istituto Italiano di Tecnologia heeft een volledig eetbare en oplaadbare batterij ontwikkeld. Dit kan een grote impact kan hebben op de diagnose en behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal, evenals op de monitoring van de voedselkwaliteit. Een van de meest interessante uitdagingen was het realiseren van eetbare stroombronnen.
De onderzoeksgroep van het IIT liet zich inspireren door  biochemische reacties in het menselijk lichaam. Zo bestaat de batterij uit riboflavine (in amandelen) als anode en quercetine ( in kappertjes) als kathode. Geactiveerde werd gebruikt om de elektrische geleidbaarheid te verhogen, terwijl de elektrolyt op waterbasis was. De separator, om kortsluiting te voorkomen, was gemaakt van nori-zeewier. De elektroden werden ingekapseld in bijenwas waaruit twee gouden contacten van voedselkwaliteit (de folie die door banketbakkers wordt gebruikt) op een van cellulose afgeleide drager tevoorschijn komen.
